胡建东教授为河南省教育厅学术技术带头人、河南省杰出青年基金获得者、郑州市科技领军人才，瑞典Lund大学访问学者和加拿大McGill大学高级访问学者，中国农业工程学会高级会员、河南省农技推广协会常务理事、河南省热学与气象计量技术委员会副主任委员。先后主持国家自然科学基金面上项目2项、国家“九五”科技攻关计划项目、国家“十三五”重点研发课题、国家863重点项目子课题、农业部948计划、河南省杰出青年基金、河南省自然科学基金、河南省国际合作、河南省教育厅创新型人才和郑州市领军人才等项目。在光学表面等离子共振生物传感技术、激光原子和分子光谱技术应用于农业领域取得了多项研究成果。获河南省科技进步二等奖2项、河南省科技进步三等奖1项、河南省教育厅科技进步一等奖2项，发表学术论文100多篇，其中SCI论文30余篇，获授权国家发明专利12项，参与制定农业部行业标准2项，主持制定河南省地方规范1项，副主编和参编著作4部。
